哈佛大學(xué)科學(xué)家警告：用明火烹制肉類存在風(fēng)險(xiǎn)

雖然燒烤是不少人非常偏愛(ài)的美食，但大家都知道這種烹飪方式并不太健康，現(xiàn)在哈佛大學(xué)的科學(xué)家也表示，用明火烹制肉類可能會(huì)增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員對(duì)大約10萬(wàn)人進(jìn)行了研究，對(duì)這些人觀察了12-16年。

科學(xué)家們比較了每月超過(guò)15次用明火烹制肉類的人和每月吃這種肉類不到四次的人。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在第一組人群中，患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增加了17%。

科學(xué)家們指出，"我們的研究結(jié)果表明，避免這樣的做肉方法有助于降低患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。"

營(yíng)養(yǎng)專家呼吁愛(ài)好燒烤的人不要感到失望，而是用其他的方法做肉，比如，可以清蒸，而不是用明火。