國(guó)外科學(xué)家想在實(shí)驗(yàn)室培育＂食用人肉＂ 你會(huì)吃嗎

進(jìn)化生物學(xué)家Richard Dawkins最近公布了一個(gè)文章，談?wù)摿嗽?018年年底之前將實(shí)驗(yàn)室培育人肉商業(yè)化的可能性。

Dawkins對(duì)此幾乎可以說是垂涎三尺，當(dāng)然吸引他的并非食物本身。他聲稱：“我一直都非常期待進(jìn)行這樣一項(xiàng)研究，人肉是否能夠在實(shí)驗(yàn)室中培育出來?我們是否能夠消除同類相食的禁忌?”

他在文章中寫道：“在實(shí)驗(yàn)室培育人肉是一個(gè)有趣的測(cè)試案例，但另一方面，這或許也涉及到一些倫理道德問題。但是其中沒有人遭受到任何可怕的后果，既沒有殺戮也沒有侮辱尸體，即使如此人們或許仍然會(huì)本能的抗拒食用人肉的想法。”

Dawkins的這些疑問并非是最新出現(xiàn)的，研究已經(jīng)表明讓人們食用實(shí)驗(yàn)室培育的肉食或許是一項(xiàng)挑戰(zhàn)，而且實(shí)驗(yàn)室培育人肉的市場(chǎng)或許也異常狹窄。新加坡國(guó)立大學(xué)生物醫(yī)學(xué)倫理研究中心的一位教授Owen Schaefer預(yù)測(cè)稱：“你或許會(huì)聽到這樣的談話內(nèi)容‘孩子們今天吃的是他們的朋友！’但是事實(shí)上，食用合成人肉的事情將極其罕見。”

實(shí)驗(yàn)室培育的肉也被稱為試管肉或者干凈肉，是通過從活體動(dòng)物上采集的少量干細(xì)胞培育而成的。這種人造肉首次被食用是在2013年倫敦的一場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上。馬斯特里赫特大學(xué)的藥理學(xué)家Mark Post制作出了人造肉漢堡，有兩位品嘗者聲稱人造肉有一點(diǎn)干。

研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，通常來說，人們會(huì)有一點(diǎn)討厭在實(shí)驗(yàn)室培育的任何肉類。去年發(fā)表在《公共科學(xué)圖書館》期刊上的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國(guó)有三分之二的人樂意嘗試這種人造肉，但是只有三分之一的人想要定期食用。

研究的合著者，澳大利亞昆士蘭大學(xué)的心理學(xué)博士生Matti Wilks稱：“通常，與農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)出的肉類相比，人們更關(guān)注干凈肉的倫理和環(huán)境方面的問題，不太關(guān)注是否天然、口味如何以及是否具有吸引力。”

在Wilks進(jìn)行的調(diào)查中，只有16%的受訪者稱如果這種人造肉比傳統(tǒng)肉類更昂貴的話他們會(huì)食用，這表明人們通常不會(huì)通過貨幣價(jià)值衡量產(chǎn)品的倫理和環(huán)境效益。那項(xiàng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，很少一部分人聲稱如果動(dòng)物肉是在實(shí)驗(yàn)室培育的他們更樂意食用狗、馬和貓等動(dòng)物的肉。但是這一部分人的數(shù)量很少，如果放大到整個(gè)消費(fèi)群體來看的話他們就完全不值得注意。

此外，研究還發(fā)現(xiàn)，不吃肉的素食主義者也屬于不太可能食用實(shí)驗(yàn)室人造肉的群體。同樣，不能忍受同類相殘的人們不太可能改變他們的想法，即使這些肉永遠(yuǎn)都不會(huì)真的來自于人體。Wilks稱：“我完全能夠想到，那些不想食用人肉的人們肯定不會(huì)突然改變主意，想要食用通過細(xì)胞培養(yǎng)制造的人肉。”

Schaefer稱，幾乎可以肯定的是會(huì)有一部分人想要品嘗人造的人肉，這些人可能包含行為藝術(shù)家或者名人，名人們或許會(huì)想把自己的肉出售給粉絲讓他們有機(jī)會(huì)品嘗。他聲稱：“肯定會(huì)有人樂意如此，但是問題在于我們是否應(yīng)當(dāng)反對(duì)這種行為，或者說我們是否應(yīng)當(dāng)禁止人們將人造人肉打造成消費(fèi)品?”

在2014年發(fā)表在《應(yīng)用哲學(xué)》雜志上的一篇論文中，Schaefer和文章合著者Julian Savulescu試圖解決實(shí)驗(yàn)室培育人肉的倫理問題。Schaefer稱，他們并未找到任何令人信服的哲學(xué)邏輯證實(shí)這種行為是不道德的。Dawkins在他的推特中提到了效果論，也就是通過結(jié)果證實(shí)方法。從這種意義上說，沒有人因?yàn)檫@種實(shí)驗(yàn)室衍生的“同類相殘”行為而受到直接傷害，因?yàn)闆]有人因此死亡也沒有任何人的尸體遭到褻瀆。

Schaefer稱：“也不存在一種有效的道義論來反對(duì)這種行為。”從哲學(xué)角度上看，道義論是與方法有關(guān)的，比如說如果你能夠通過殺死一個(gè)人拯救5個(gè)人，那么殺死那個(gè)人有可能不算是違背道德的。道義論的標(biāo)準(zhǔn)通常建立在人們無禮的概念基礎(chǔ)上，但是食用人造人肉似乎也不存在無禮的問題。

據(jù) Schaefer稱，美德倫理也可能成為一種食用人造肉這種同類相殘行為的潛在阻力。你可能會(huì)說這種人造肉有可能將讓人類對(duì)于其他人類的看法發(fā)生改變，或許會(huì)讓我們更多的把人們看做一種肉食。他聲稱，但是這種偏移的可能性很小。

Schaefer稱，雖然同類相殘是有趣的話題，但是真正的問題在于這種干凈肉將如何改變?nèi)祟惻c食物之間的關(guān)系。如果實(shí)驗(yàn)室培育的干凈肉能夠和傳統(tǒng)肉食一樣美味、安全而且售價(jià)更加低廉的話，那么干凈肉就有可能被人們廣泛接受。

Wilks認(rèn)為：“一旦干凈肉擺上商場(chǎng)的貨架，人們很可能將更多的接受它們?，F(xiàn)在，我認(rèn)為干凈肉還被視作一種未來的技術(shù)，但是一旦它們成為現(xiàn)實(shí)，一切都將發(fā)生改變，而且對(duì)于人們對(duì)干凈肉的接受程度我感到非常樂觀。”