“健康”食品不會讓人發(fā)胖？科學(xué)家：簡直太天真

在對抗肥胖上高脂肪食品常常被當(dāng)作是首要狙擊對象，但是某些含糖的“健康”食品也可能對你的體重出一分非預(yù)期的“貢獻(xiàn)”。一份來自喬治亞大學(xué)的新研究指出。

研究者發(fā)現(xiàn)了實驗小鼠被喂高糖低脂(為了模仿大量有名的健康食品)食物，對比被喂普通嚙齒動物食物的小鼠增加了身體脂肪，不僅如此，高糖飲食還導(dǎo)致了一大堆的健康問題，包括對肝臟的損害還有腦部炎癥。

很多所謂的健康食品包含很低或者沒有脂肪但是卻增加了糖的用量，再起一個聽起來很霸氣的名字，偽裝出一個“哇塞，好像很健康”的假象，實際上這些所謂的食品一樣會讓你胖起來，或許還會損害你的肝臟。 Krzysztof Czaja說到，他是該研究的首席研究者，UGA獸醫(yī)學(xué)院獸醫(yī)生物科學(xué)和診斷成像副教授。

“讓我們感到不安的是，對比起均衡飲食組，高糖低脂組的小鼠并沒有消耗更多的卡路里，不僅如此，高糖低脂組小鼠產(chǎn)生脂肪的效率是平時兩倍以上，換句話來說，高糖低脂組小鼠僅僅需要平時飲食一半的卡路里就會產(chǎn)生相同的身體脂肪。”Czaja說到。

在4周內(nèi)，研究者監(jiān)測了3組小鼠的體重，卡路里攝入，身體成分還有排泄物樣本，3組小鼠的飲食構(gòu)成分別是高糖高脂，高糖低脂還有普通的均衡飲食。當(dāng)對比結(jié)果時，比起均衡飲食組，高糖高脂和高糖低脂兩組小鼠展示了肝臟脂肪的增加還有明顯的體脂和體重增加，而在高糖低脂組里面，肝臟脂肪累積情況尤為嚴(yán)重，Czaja說到：“這種情況更為危險，因為肝臟脂肪累積模擬出了非酒精性脂肪肝病(NAFLD)時的情況。

NAFLD是因為肝臟脂肪累積而引起的、一種能導(dǎo)致肝臟損傷嚴(yán)重的疾病，對比與由重酒精使用而引起的肝損害也是不遑多讓。

同時，不均衡飲食引發(fā)了腸道和大腦的慢性炎癥。Czaja的小鼠研究表明腦部炎癥會損害迷走神經(jīng)(控制感覺信號，功能之一是告訴你是否飽了)從而改變腸-腦交流。“而且這些由不均衡飲食引發(fā)的腦部改變還是長期的，我們也不知道能否通過均衡飲食變得可逆“，Czaja說到。

先前研究者們還有一項研究--高脂肪飲食改變腸道微生物，收集生活在消化道的細(xì)菌，病毒還有其它微生物。而這項研究拓展了一些觀點，不均衡飲食減少了腸道微生物的多樣性，還有高糖低脂飲食增加了腸道的細(xì)菌-然而是會引起肝臟損傷的細(xì)菌。