專家稱中國在售轉(zhuǎn)基因生物已有17種 有鑒別標(biāo)示

有的人相信轉(zhuǎn)基因食品安全可靠，有的人不論相關(guān)機(jī)構(gòu)怎么證明都不愿吃轉(zhuǎn)基因食品。選或不選，是每個(gè)人的自主權(quán)。

不過，面對(duì)身邊琳瑯滿目的食品，許多關(guān)心健康的消費(fèi)者發(fā)愁，怎么知道究竟是不是轉(zhuǎn)基因?生活中有無可能完全避免轉(zhuǎn)基因?那些在網(wǎng)上流傳甚廣的鑒別轉(zhuǎn)基因食品的方法正確嗎?記者就此采訪了相關(guān)專家。

琳瑯滿目的食品，怎么知道哪些是轉(zhuǎn)基因食品?

——主要看標(biāo)識(shí)，與美國自愿標(biāo)識(shí)、歐盟定量標(biāo)識(shí)相比，我國實(shí)施按目錄、定性、強(qiáng)制標(biāo)識(shí)制度

走進(jìn)北京市朝陽路上的一家小型超市，記者在糧油區(qū)看到了多種品牌、種類和包裝的食用油。調(diào)和油、葵花仁油、金胚玉米油、油菜籽油、一級(jí)大豆油、壓榨花生油……眼花繚亂之際，一名導(dǎo)購大姐走過來推薦某品牌的花生油。“這種油不含轉(zhuǎn)基因，賣得特別好，就是價(jià)格稍微貴點(diǎn)兒。”

仔細(xì)一看，花生油的瓶身上醒目地寫著“純物理壓榨”、“非轉(zhuǎn)基因”兩行字，再拿起同品牌的食用調(diào)和油，在產(chǎn)品名稱、配料表、保質(zhì)期等產(chǎn)品說明的最末一行注有：“本產(chǎn)品所含大豆油的加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆。”再觀察其他品種，記者發(fā)現(xiàn)凡是加工原料來源于轉(zhuǎn)基因大豆的大豆油或調(diào)和油，都在產(chǎn)品說明中予以標(biāo)注。

中國農(nóng)科院生物技術(shù)研究所研究員黃大昉介紹說，截至目前，我國共批準(zhǔn)發(fā)放7種轉(zhuǎn)基因作物安全證書，分別是耐儲(chǔ)存番茄、抗蟲棉花、改變花色矮牽牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、轉(zhuǎn)植酸酶玉米和抗蟲水稻。但實(shí)現(xiàn)大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)的只有抗蟲棉和抗病毒木瓜，抗病辣椒和耐儲(chǔ)存番茄在生產(chǎn)上沒被消費(fèi)者接受，故未實(shí)現(xiàn)商業(yè)化種植，而抗蟲水稻和植酸酶玉米沒完成后續(xù)的品種審定，未進(jìn)行商業(yè)化種植。

此外，進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜5種，其中轉(zhuǎn)基因大豆數(shù)量最多。2012年，我國進(jìn)口大豆數(shù)量達(dá)到5838萬噸，大多為轉(zhuǎn)基因大豆。這些大豆主要進(jìn)入榨油廠作為食用油的加工原料。

“為滿足消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，我國實(shí)施與國外相比較為嚴(yán)格的按目錄、定性、強(qiáng)制標(biāo)識(shí)制度。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃昆侖告訴記者，列入轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)目錄并在市場上銷售的5大類17種轉(zhuǎn)基因生物在我國都需要標(biāo)識(shí)，目前市場上的轉(zhuǎn)基因食品如大豆油、油菜籽油及含有轉(zhuǎn)基因成分的調(diào)和油均已標(biāo)識(shí)，消費(fèi)者只需在購買時(shí)認(rèn)真查詢即可鑒別。

其他國家對(duì)轉(zhuǎn)基因的標(biāo)識(shí)問題如何規(guī)定呢?

黃昆侖介紹說，美國是轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)和應(yīng)用的大國，市場上以轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、油菜、番茄和番木瓜等植物為來源的轉(zhuǎn)基因食品超過3000個(gè)種類和品牌，但美國對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品實(shí)行自愿標(biāo)識(shí)制度。“在美國，食品標(biāo)注或不標(biāo)注‘轉(zhuǎn)基因’由食品公司自愿決定，但標(biāo)識(shí)必須真實(shí)，不能對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)。”

歐盟則實(shí)施定量標(biāo)識(shí)制度，即規(guī)定食品中某一成分的轉(zhuǎn)基因含量達(dá)到該成分的0.9%時(shí)須標(biāo)識(shí)，在此閾值之下的可不標(biāo)識(shí)。

轉(zhuǎn)基因食品傳言，多少是真的?

——土豆削皮都會(huì)變黑，一些果蔬品種天生耐儲(chǔ)藏，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆不適合做豆腐

關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品，流傳著很多傳說，如“歐盟、日本都不吃轉(zhuǎn)基因食品”、“我國土豆削皮切絲后不變黑，都是轉(zhuǎn)基因的”，“我國大量進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，豆腐、豆?jié){也都是轉(zhuǎn)基因做的”等等，這些傳言是真的嗎?專家對(duì)此一一作了解答。

——“歐盟、日本都不吃轉(zhuǎn)基因食品”

真相是：歐盟1998年，批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因玉米在歐洲種植和上市，獲得授權(quán)的轉(zhuǎn)基因玉米就有23種、油菜3種、土豆1種、大豆3種、甜菜1種。除了極少數(shù)是作飼料或工業(yè)用途，絕大部分都是用于食品。2010年共有10種轉(zhuǎn)基因作物拿到了許可（歐盟網(wǎng)站）;2012年，西班牙、葡萄牙、捷克、斯洛伐克、羅馬尼亞5個(gè)國家批準(zhǔn)種植轉(zhuǎn)基因作物（ISAAA）。日本連續(xù)多年都是全球最大的玉米進(jìn)口國、第三大大豆進(jìn)口國，2010年日本進(jìn)口了1434.3萬噸美國玉米、234.7萬噸美國大豆，其中大部分是轉(zhuǎn)基因品種。

——“我國土豆削皮切絲后不變黑，都是轉(zhuǎn)基因的”

真相是：我國沒有種植轉(zhuǎn)基因土豆，全球也沒有任何國家批準(zhǔn)轉(zhuǎn)抗多酚氧化酶基因土豆的商業(yè)化種植。土豆切絲或削皮后是否變黑（褐變）與品種以及環(huán)境條件等都有很大關(guān)系。變黑的快慢和程度主要決定于酚類物質(zhì)的含量、多酚氧化酶的活性，以及是否經(jīng)過低溫冷藏等有關(guān)。

——“我國大量進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，豆腐、豆?jié){也都是轉(zhuǎn)基因做的”

真相是：進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆脂肪含量高而蛋白質(zhì)含量較低，適合榨油而不適合做豆腐，市售豆制品多為國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆制作，無需憂慮。

——“水果蔬菜不容易壞就是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品”

真相是：品種之間的儲(chǔ)藏性差距很大，有些果蔬品種天生耐儲(chǔ)藏，比如說國光蘋果皮厚，不放進(jìn)冷庫也能儲(chǔ)藏兩三個(gè)月，而且皮厚、蠟質(zhì)層厚，也相對(duì)不容易受到霉菌的攻擊。此外，蔬菜水果都有自己的保存條件，只要按條件儲(chǔ)藏，就能保存很久，比如說完整的西瓜能存放半個(gè)月以上，完整的洋蔥、胡蘿卜在家里放一周也沒問題。

——“有機(jī)食品不含轉(zhuǎn)基因”

真相是：有機(jī)食品要求嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、化學(xué)防腐劑等合成物質(zhì)，不使用基因工程生物及其產(chǎn)物。也就是說，通過正規(guī)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)食品的確不含轉(zhuǎn)基因成分。但有機(jī)食品產(chǎn)量不高，價(jià)格較高，不可能大量普及。