美國人浪費的食物量驚人 約有四分之一都被扔掉

近日，一項最新研究顯示：美國人每天浪費將近15萬噸食物，相當于每人每天浪費約一磅(約合0.45千克)食物，其中水果和蔬菜浪費最多。據(jù)報道，美國雜志《科學公共圖書館•綜合》刊登的報告表示，美國每年有3000萬英畝(約合1214萬公頃)土地種植的食物最后都被丟進垃圾桶，占美國所有農(nóng)地的7%，4.2兆加侖(約合15.89兆升)的灌溉用水也因此浪費。

在這些被浪費的食物中，水果和蔬菜占比例最大，約為39％。其次是奶制品，占17％，肉類占13.5％，谷物占12％。如油和沙拉醬，雞蛋，堅果，種子，土豆和湯都不到3％，它們被浪費的可能性都很小。

所以，要教導每一個消費者都能按需烹飪，不是一蹴而就的事情。解決浪費的方法其實也很多，可以教導消費者如何妥當烹煮和保存新鮮蔬果，當然最重要的還是要讓消費者形成不浪費的意識。