媒體人挺轉(zhuǎn)基因食品連續(xù)吃百日 崔永元:不懂常識

力撐轉(zhuǎn)基因食品 連吃百日惹爭議

穗一媒體人辭職在家吃轉(zhuǎn)基因食品并發(fā)視頻，崔永元指提供食品團隊有違科學(xué)倫理

昨天，是項棟梁連續(xù)吃轉(zhuǎn)基因食品的第79天。他用轉(zhuǎn)基因玉米粉加蛋黃，釀在蘑菇里蒸熟，這是他自創(chuàng)的“玉米蘑菇蛋撻”。

他為了支持轉(zhuǎn)基因食品，從原來的單位辭職，每天更新吃轉(zhuǎn)基因食品的視頻。他準(zhǔn)備連續(xù)吃100天，“把崔永元引導(dǎo)的輿論風(fēng)向扭過來”。

有人說他是“瘋子”，有人質(zhì)疑他“作秀”，也有人表示理解和支持。他說，這100天不是實驗，也不需要結(jié)果，只是一個示范，“讓大家知道，有人一直在吃轉(zhuǎn)基因食品”。

從報社辭職“為科普公益”

近日，項棟梁“連續(xù)吃100天轉(zhuǎn)基因食品”的新聞在網(wǎng)上走紅，引發(fā)許多網(wǎng)友爭議。

“這是為了錢?還是在作秀?”很多人在跟帖中質(zhì)疑。項棟梁表示，事實上，是自己的經(jīng)歷和專業(yè)背景讓他萌生這一想法，“我是想趁著沒什么家庭負(fù)擔(dān)，做點自己想做的事情。”

項棟梁大學(xué)就讀華東理工大學(xué)生物工程專業(yè)，2011年成為廣州一家報社的記者，主要從事農(nóng)業(yè)方面的新聞。在4年的記者生涯中，他頻繁接觸中國農(nóng)村與農(nóng)民，通過與專家的對話，又對轉(zhuǎn)基因食品有了進一步的認(rèn)識。

“讓我印象最深刻的，是一次在江門采訪水稻蟲災(zāi)”，2013年，江門發(fā)生稻飛虱蟲害，項棟梁到農(nóng)村實地采訪。臨近早稻收獲的季節(jié)，近200畝水稻田一片枯黃，“葉子千瘡百孔，稻穗干癟，好好的水稻被蟲子吃個精光。”

項棟梁在采訪中了解到，不少農(nóng)民因為在城里打工，來不及給水稻打農(nóng)藥，“有些即便打了農(nóng)藥，因為害蟲數(shù)量太大，也沒有效果”。當(dāng)年，全村五六十戶人家的稻田顆粒無收。

“我越來越明白，現(xiàn)在不是精耕細(xì)作的年代，需要通過一些技術(shù)去提高農(nóng)民的收獲”，項棟梁說，如果讓農(nóng)民種植抗蟲的轉(zhuǎn)基因水稻，就可以避免那一場蟲害，“這種基因?qū)[翅目的蟲產(chǎn)生作用，對其它蟲類乃至人類都是沒有影響的”。

在閱讀大量關(guān)于轉(zhuǎn)基因的文獻資料，采訪了武漢、北京等地的專家之后，項棟梁決定做一件考慮了很久的事情：連續(xù)吃100天轉(zhuǎn)基因食品，連續(xù)在網(wǎng)上更新，讓大家相信轉(zhuǎn)基因食品的安全性。

今年8月，項棟梁從原來的報社離職，理由是“從事科普公益，無法與目前工作兼顧”。進行這項活動，他需要每天在家做飯、拍視頻，此前的工作經(jīng)常需要出差，時間上并不允許。

行動：連續(xù)吃轉(zhuǎn)基因食品

決定之后，項棟梁開始在市面上尋找轉(zhuǎn)基因的食品，“因為按照規(guī)定，使用了轉(zhuǎn)基因食品的原料，商家必須在標(biāo)簽上標(biāo)明”，這一找項棟梁才發(fā)現(xiàn)，其實市面上有明確標(biāo)志的轉(zhuǎn)基因食品并不多。

“可以說是太少了”，項棟梁走遍了家附近各大型超市，一排一排貨架地去看，只找到三樣?xùn)|西：木瓜、調(diào)和油和一種沙拉醬。通過查閱資料，項棟梁得知市面上95%的木瓜都是轉(zhuǎn)基因種植的，而后兩種食物都在標(biāo)簽上標(biāo)明使用了轉(zhuǎn)基因的大豆制作。

“其實只要留心，你會知道你吃的是不是轉(zhuǎn)基因食品，”項棟梁說，很多人談轉(zhuǎn)基因色變，怕自己不知不覺就吃下了轉(zhuǎn)基因食品，事實上市場上并沒有那么多轉(zhuǎn)基因食品，“傳說中的彩椒、小番茄、紫薯什么的，都不是轉(zhuǎn)基因食品，它們只是因為顏色形狀特別，被人們誤解了。”

利用自己此前采訪建立下的資源，項棟梁聯(lián)系上了華中農(nóng)業(yè)大學(xué)轉(zhuǎn)基因水稻團隊以及中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院轉(zhuǎn)基因玉米團隊，前者為他提供了200斤轉(zhuǎn)基因大米，后者提供了50斤植酸酶玉米粉，均為無償提供，但要求只能作為科普用途，不能擴散以及攜帶出境。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所教授陳茹梅是植酸酶玉米研究團隊的負(fù)責(zé)人，在項棟梁聯(lián)系她之后，她的第一反應(yīng)是“很有意義”。她表示，該團隊為了研發(fā)轉(zhuǎn)基因玉米，用了12年的時間，“按照國家的法律法規(guī)要求，經(jīng)過嚴(yán)格規(guī)范的實驗，從實驗室到試驗田，由有資質(zhì)的檢測單位出具有法律效力的報告，經(jīng)安委會評價，最終拿到安全證書。”

陳茹梅表示，這種轉(zhuǎn)基因玉米與普通玉米的差別在于多了一種植酸酶基因，表達(dá)的植酸酶可以將飼料原料里面的有機磷分解成游離態(tài)的無機磷，“作為動物飼料，可以更好幫助動物吸收利用營養(yǎng)。”除此之外，對人與動物并沒有其他負(fù)面影響。

玉米粉、大米、木瓜、調(diào)和油、沙拉醬，項棟梁沒有辦法只吃這五樣基本原料，因此，他的食譜只是包含這些轉(zhuǎn)基因食物，而非僅有轉(zhuǎn)基因的食物。

直播：“拍不一樣的紀(jì)錄片”

11月30日，項棟梁的食譜是用轉(zhuǎn)基因調(diào)和油燒制的帶魚以及一碗轉(zhuǎn)基因水稻煮成的米飯。在這之前，項棟梁還做過用轉(zhuǎn)基因玉米粉和調(diào)和油制作的蔥油餅、炸洋蔥圈、木瓜玉米羹等，他說，美食是吸引人的，因此他要做100道不重樣的食物，也算是給自己的挑戰(zhàn)。

最開始，項棟梁想拍一個紀(jì)錄片，“和崔永元那個不一樣的”，走訪全國各地采訪專家，證明轉(zhuǎn)基因食品的安全性。8月，項棟梁為了拍這個紀(jì)錄片，發(fā)起了一次眾籌。“當(dāng)時籌集到3萬元，拍那個紀(jì)錄片至少需要20萬元，只好擱置了”，項棟梁用2萬元多拍了一個小視頻，再加上前期調(diào)查的差旅費用，籌款基本花光。

9月15日，項棟梁正式開始“直播”。每天，他會先設(shè)計一份食譜，在做的過程中拍照。做好之后，項棟梁會將手機架在桌上，一邊吃這些食物，同時講一個科普的知識點。晚上，項棟梁會將照片與食譜發(fā)到微博與微信公眾號，同時寫一篇科普文章，“完成這些工作每天也要花費7到8個小時，相當(dāng)于全職工作”。

連吃100天轉(zhuǎn)基因食品，項棟梁并不打算“證明”什么，他甚至連體檢也不做，“這不是一個實驗，不需要前后對比”。如果非要一些什么證明，那么，充其量就是到血站義務(wù)獻血。11月22日，項棟梁到血站獻血，隨后收到短信，“您的血液檢驗合格”。

面對質(zhì)疑：采取開放態(tài)度

活動開始之后，項棟梁遭受到不少質(zhì)疑，剛開始，幾乎每一條帖子下面都有類似的評論：“你是有病的人”，“你是收了錢嗎?”項棟梁說，有更激烈的，甚至?xí){咒自己的子孫后代。

甚至連媽媽和姐姐都對此表示懷疑：“吃轉(zhuǎn)基因食品不是生不出孩子嗎?還是不吃吧。”

“但我對這一切都采取開放的態(tài)度”，項棟梁說，如果每個人都能理解，他就沒有做科普的必要了。

漸漸地，有一些微信群會邀請他進行實時的講座，“我就在群里連續(xù)講一個小時，不少人聽了之后，都表示對轉(zhuǎn)基因的食物更放心了”，現(xiàn)在，他覆蓋到的微信群大概有2000人，家人也因為他的科普日漸接受了轉(zhuǎn)基因食品。

“100天代表不了什么，但這只是我為轉(zhuǎn)基因代言的方式，我會吃一輩子”，項棟梁說。

PK

崔永元：試吃沒有科學(xué)層面意義

昨日，崔永元對項棟梁的行為發(fā)表看法，表示為項棟梁提供食品的團隊既違法，也違反科學(xué)倫理。“這就是我一直反感它們的原因，基本常識都不懂。在國外，這些實驗材料使用以后是要燒掉的”，崔永元表示，提供團隊是違法的。沒有第三方介入，項棟梁的試吃沒有任何科學(xué)層面的意義。

項棟梁：本來就不是試驗，是表態(tài)

對此，項棟梁回應(yīng)，上述團隊給他提供的是已經(jīng)獲得《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書》的食品，而且僅用于科普用途，根據(jù)我國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例，研發(fā)團隊為他提供食物材料的行為并沒有問題，“只要不給我提供種子就可以”。

項棟梁表示，自己的行為不是人體試驗，只是用這種方式進行表態(tài)，因為在他看來，結(jié)果是已知的，不需要試驗。