想要預(yù)防“毒大米” 就別總吃一個地方的糧食

眾所周知，“米”自古以來便被中國人視作最重要的主食之一，在食譜中占有舉足輕重的地位。近日，廣州餐飲環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品抽檢結(jié)果顯示，44.44%的大米存在鎘含量超標(biāo)，這一結(jié)果再次引發(fā)了民眾對國內(nèi)食品安全的關(guān)注。對此，《人民日報》請到了國內(nèi)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的專家，對“毒大米”的形成原因和預(yù)防方法進行了闡述。

報道中提到，一些地區(qū)土壤遭到鎘、鉛等重金屬污染，使生長其上的農(nóng)作物鎘含量超標(biāo)。除了源自重化工業(yè)的重金屬污染源外，農(nóng)業(yè)投入品濫用、外源性污染、養(yǎng)殖業(yè)污染也逐漸成為造成農(nóng)產(chǎn)品重金屬污染的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。

長期食用“鎘米”威脅居民身體健康，同時對我國的食品安全和糧食安全也造成威脅。在飲食習(xí)慣上，專家建議不要長期食用一個地方出產(chǎn)的糧食，應(yīng)該盡可能分散化，降低風(fēng)險。從長遠來講，治理土壤重金屬污染應(yīng)該從完善立法、加強研究、發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)、實施更嚴(yán)格的環(huán)境政策等方面進行治理。

農(nóng)業(yè)部環(huán)境科研監(jiān)測所研究員、土壤專家侯彥林認(rèn)為，當(dāng)務(wù)之急是要建立土壤重金屬污染的監(jiān)測預(yù)警體系，對污染程度和范圍做到心中有數(shù)，同時加快土壤污染防治法的出臺，建立土壤環(huán)境保護法律法規(guī)體系，明確土壤污染責(zé)任和環(huán)境權(quán)利。

鑒于當(dāng)前重金屬污染的“多源”性，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，除了從國家層面上加大對工業(yè)污染的防治和對遭重金屬污染的土壤逐步修復(fù)之外，還要高度重視和防范控制農(nóng)業(yè)投入品濫用造成的重金屬污染風(fēng)險，多措并舉才能阻止重金屬流向土壤和農(nóng)產(chǎn)品。