女大學(xué)生長期通宵上網(wǎng)吃泡面患胃癌 已進入晚期

   隨著生活節(jié)奏加速和生活水平的提高，泡面成為了上班族最被接受的食物。但是經(jīng)常吃泡面的你要小心了，泡面吃多了小心會得胃癌。

   前日，媒體披露韓國6款方便面被檢出致癌物“苯并芘”。記者昨?qū)ＴL湖北省腫瘤醫(yī)院專家得知，煎炸、熏烤類食物里都容易產(chǎn)生“苯并芘”，市民防癌首先要當心“吃出來的癌癥”。

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   省腫瘤醫(yī)院胃腸外科主任醫(yī)師魏少忠介紹，苯并芘是一級致癌物，與臭名昭著的二惡英、尼古丁齊名，致癌風(fēng)險很大。

   苯并芘在油炸、熏烤類食物里很常見。魏少忠回憶，他曾收治過一位20歲的大學(xué)生胃癌患者，她從大一開始迷戀上網(wǎng)，常常通宵熬夜，餓了就吃泡面、燒烤、餅干，甚至連續(xù)幾年難得吃一餐“米飯”。到了大三，這名女孩常感覺胃痛，父母催她到醫(yī)院看病，誰知一檢查竟是胃癌晚期。

   魏少忠稱，泡面面餅多為油炸，本就易含苯并芘；加上患者生活習(xí)慣極差，飲食不規(guī)律，又缺乏體育鍛煉，“正是這些壞習(xí)慣讓她患上了癌癥”。除了泡面，在生活中我們還會通過哪些途徑接觸到苯并芘？又該如何預(yù)防呢？他介紹，煎炸、燒烤類食物，其脂肪，蛋白質(zhì)和糖經(jīng)高溫?zé)净蛴驼ǖ臒峤膺^程都會產(chǎn)生苯并芘，特別是焦煳食物，苯并芘含量更高，市民最好不要長期購買、食用煎炸、熏烤類食品。

   炒菜時，把油燒得過熱、冒煙，也會產(chǎn)生苯并芘。因此，日常炒菜做飯，一定不要將油燒得過熱、過久。炒完菜如果鍋內(nèi)留有黑色殘渣或鍋垢，要及時清潔掉。